川菜品牌传播研究

摘要：从距今约有三千年历史的巴蜀古国开始，川菜便逐渐形成并进入千家万户。经过历史的沉淀和各时期、各朝代川菜美食家、理论家和实践家对川菜的保存和创新，川菜已经不仅仅是一种菜肴名称，川菜本身已经晋升为一种文化产品，一种文化现象。宣传川菜、传播川菜品牌对于发展、传播巴蜀文化和四川文化产业，具有重要作用。川菜是代表四川的一张名片，对于这张名片，我们不能只看到它过去存在的优势，还要看到它与目前时代发展所存在的差距。川菜是巴蜀文化的一块瑰宝，对于传播川菜品牌要采取合理的传播方式和传播渠道。但是，在对川菜的传播与推广过程中，仍有一些问题亟需我们的重视与改进。只有全面、综合的看待川菜在整个四川文化及文化产业中的地位和作用，同时合理地利用各种传播媒介对川菜品牌进行传播，川菜品牌才能得到长足的发展和完善。

本文首先对川菜的历史文化背景作了梳理，然后对川菜品牌的传播现状进行了综述，并对传播中存在的一些问题进行了研究，并对川菜品牌的未来道路作了展望。

关键词：川菜；  川菜品牌；  川菜产业；  传播

朱春霞新闻0702 20074453.doc