2014年春节13级调查报告作业

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采访家乡的老人，了解当地年俗的变迁，分析问题，要求必须是本地的内容。
截止时间：2014年2月20日。

王爽

古蔺县过年的饮食和庆祝习俗

古蔺县处于贵州和四川交界处，在四川东南部四川盆地和云贵高原的过渡带上。古蔺县境内地势起伏大，沟谷纵横，山峦耸立，古蔺河和赤水河流经此地。因其复杂的地形，古蔺县交通相对闭塞，却也因此保留了浓厚的地域风情。这方水土，生长着汉、苗、彝、回等十三个民族。古蔺的山，养育了古蔺人热情好客的性格，古蔺的水，滋润了古蔺人淳朴善良的心灵。

春节将至，整个古蔺洋溢着浓浓的节日气息。贴春联，挂灯笼，购年货，偶尔有谁停下脚步，抬头看看山顶慢慢积起的白雪，心里喜悦着“又是一个欢乐年”，然后又开始了新年的准备。

古蔺人过年，许多风俗都和其他地方大同小异。腊月二十三，过小年，祭灶神。从这天开始，就算是在正式的为过年做准备了。接下来就是，扫扬尘、酿米酒、杀鸡宰羊、磨豆腐。

年三十，古蔺人过年不讲究吃年夜饭，讲究的是吃中午饭。虽然如此，也没有个讲究的叫法，吃了中午饭就算是过年了。年三十那天，从起床开始就在为午饭做准备，洗菜、磨刀、杀鱼、切羊肉、煲鸡汤……这顿午餐越早越好，有的人家十点左右就过年了。在古蔺农村，过年之前都要放一挂鞭炮，声音越响越吉利，象征来年红红火火。

过年的餐桌上必是不会少了美味佳肴，一般也不会少了古蔺麻辣鸡。麻辣鸡选用古蔺当地喂养的山鸡，用特别调制的卤子，精心地卤制过后，肉质细嫩，皮脆脱骨，再蘸上特制的麻辣蘸酱，当饭后特别小吃也可，当做主菜也可。

古蔺农村的过年饭上通常会多一道特殊的菜——石磨黑豆腐。这在以前，石磨豆腐确实是石磨磨制出来的，但现在石磨豆腐大多是机器磨出来的。现在就算是在农村，也不见得能找到多少石磨了。我以前在太平古镇老街找过，只发现了一个完好的石磨，光滑的石面上仿佛能看到当年那个勤劳能干的当家女人的身影。石磨黑豆腐，顾名思义是用黑豆磨制的，老人们说，黑豆腐吃了更长劲儿。如果做得好的话，口感绵劲，感觉很Q。

至于年三十晚上，通常都是一家人在一起边看春晚边打牌，这叫做“杀家大子”。城里的人们还可以到广场上放放灯，然后顺便看看烟火晚会。

古蔺花灯年年都会出现在过年的节目单里，无论是乡里还是镇里，只要有联欢晚会，都不会少了古蔺花灯，过年自然也不会少。尤其是《古蔺花灯——逗幺妹》在中央电视台综艺频道播出后，古蔺花灯更是频频被班上舞台。

过了年，从年初一开始就是走亲访友，送祝福。虽说已经是科学时代了，在古蔺这个偏远的地方还是有不少善男信女的。这些人一般会在年后，初一到十五任选一个日子，买几只鸽子、野鸡，去寺庙还愿放生。

对于古蔺人来说，从那月二十八到正月十五，天天都是过年。不同地方又有不同的庆祝方式。其中最出名的是大寨苗族乡的踩山节。

踩山节，又叫作做花山节。在正月初一至十五期间举行，具体时间每年都有所改变，每次连续举行三天。传统意义上的踩山节，主要目的是祈求上苍赐福，保佑苗家人平安昌盛，来年风调雨顺、五谷丰登。节日期间，苗族人都会身着盛装聚集村寨边宽阔的草坪上，舞狮灯，打秋千，吹竹叶，奏萧筒，跳竹竿舞。青年男女们在这歌舞狂欢中寻找自己的终身伴侣。有人会在在山上竖起一根用颜料染的红蓝相间的12节“花竿”，那是向上苍祈求孩子的仪式。

如今，随着商业经济的发展，踩山节也开始有了商品化倾向。今年的主题为“蝶飞宝佤·踩山迎新福”的踩山节在大寨宝佤山举行，为了吸引游客，祭花杆仪式、对歌、吹芦笙等单纯的庆祝方式变成了一种表演。过年酿的米酒这个时候发挥了重大的作用，苗家的姑娘小伙，穿着节日的盛装，一排排站在寨子的入口，唱起拦路酒歌，来访的客人都得喝下几碗香甜的米酒。（就是冲着那米酒去的）

相较之下，古蔺彝族人家十五晚上的篝火晚会就显得更像自己家的聚会。傍晚五点的时候，小伙子们就开始准备篝火。姑娘们自然需得精心打扮一番，或是彝族的节日盛装，或是时尚的服饰，总之比起平时隆重许多。时间差不多了，就一圈圈围着篝火载歌载舞、吃羊肉、喝米酒、看烟花。大叔大婶说说笑笑，姑娘小伙儿打打闹闹，没有比这更淳朴的了。

十五晚上过后，年就算是正式过完了。每个人又回归到自己的本分，然后等待下一个节日盛会的到来。